Dos palillos (GASTRONOMÍA Y COCINA)

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japn, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un dilogo con la gastronoma ms sensible y delicada del mundo que se ira enriqueciendo con el paso de los aos Dos Palillos es fruto de ese dilogo Para celebrar los diez aos de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido ms de 170 recetas que se han servido en su barra asitica Respeto mximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronoma, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.
Dos palillos GASTRONOM A Y COCINA A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli del que Albert Raurich formaba parte realizaron varios viajes a Japn provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa un dil

  • Title: Dos palillos (GASTRONOMÍA Y COCINA)
  • Author: Albert Raurich
  • ISBN:
  • Page: 403
  • Format:
  • 1 thought on “Dos palillos (GASTRONOMÍA Y COCINA)”

    1. Es muy plano y aburrido, si quieres saber solo cocina japonesa, no hay casi fusiones de otras cosas, se hace un poco pesado

    2. Mi restaurante japonés preferido en España, muy buenas fotos y muchas ideas interesantes. Lo compré para sant jordi y no me ha defraudado

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