Sous-Vide – Das Kochbuch: Die 75 besten Sous-Vide Rezepte für das heimische Schongaren (Sous Vide Kochbuch, Sous Vide Rezepte, Sous Vide garen, Dampfgaren Kochbuch, Dampfgaren Rezepte)

h2 Sous Vide Garen bei Niedrigtemperaturen Suwitt Sou vid Oder doch Souvite Weder, noch Das Kochverfahren, das in diesem Buch ausf hrlich behandelt wird, schreibt sich richtig und la francaise sous vide Was bersetzt unter Vakuum bedeutet Ganz klar, die Sous Vide Methode ist im Trend, sie erobert immer mehr K chen, K chinnen und K che Die einen nutzen die Kochmethode privat, andere nat rlich professionell Alle zusammen drehen dem Gargut beim Kochen aber vor allem die Luft ab Die Au enluft, um genau zu sein Ob Fleisch, Fisch, Gem se oder Obst Vergleichen Sie die m glichen Geschm cker, die entstehende Aromenvielfalt, die abwechslungsreichen Texturen Wie hei t es n mlich Kochen ist eine Kunst Eine Kunst, die jeder erlernen kann Was Sie in diesem Kochbuch erwartet 75 leckere Rezepte f r das Schongaren Enthalten sind Klassiker wie Rindersteaks, Lachs und Lamm aber auch exotische Sous Vide Gerichte wie Muscheln, Gem se Variationen und Desserts Zus tzlich gibt es Ideen f r Veganer und Vegetarier Alle Rezepte enthalten vollst ndige Zeit , Temperatur und Portionsangaben Obendrein gibt es viele n tzliche Tipps und Tricks rund um das Thema Sous Vide Kaufen Sie sich jetzt das Buch Sous Vide Das Kochbuch und starten Sie noch heute mit dem Schongaren
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  • Title: Sous-Vide – Das Kochbuch: Die 75 besten Sous-Vide Rezepte für das heimische Schongaren (Sous Vide Kochbuch, Sous Vide Rezepte, Sous Vide garen, Dampfgaren Kochbuch, Dampfgaren Rezepte)
  • Author: William Cunningham
  • ISBN: 1979781036
  • Page: 459
  • Format:
  • What is Sous Vide Everything You Need To Know Anova What is sous vide cooking Once limited to the pros, sous vide pronounced sue veed is a cooking technique that utilizes precise temperature control to deliver consistent, restaurant quality results High end restaurants have been using sous vide cooking for years to cook food to the exact level of doneness desired, every time. How to Sous Vide Without the Fancy Machine Martha Stewart What Is Sous Vide ChefSteps With sous vide say sue veed , you simply set a pot of water to the corresponding time and temperature, and you can get that perfect doneness you desire, every time Sous vide has been gaining popularity recently with home cooks, but professional chefs and Sous Vide Cooking How to Get Started Serious Eats With a sous vide cooker, you can cook your eggs anywhere from just set enough that they break when you touch them, to a rich, fudge like consistency, to hard boiled with no hint of chalkiness in the yolk Cooking eggs sous vide also allows you to make flawlessly egg shaped poached eggs, time after time. The Food Lab s Complete Guide to Sous Vide Steak Serious A sous vide steak will take an hour or , though, with sous vide cooking, this time is almost % hands off You will not achieve the exact same sear Flag waving sous vide zealots may claim otherwise, but the rapid sear you achieve after cooking sous vide will not be as thick or crusty as the sear you get from a traditional cooking method. Sous vide Sous vide s u v i d French for under vacuum is a method of cooking in which food is placed in a plastic pouch or a glass jar and cooked in a water bath or steam environment for longer than normal cooking times usually to hours, up to or in some cases at an accurately regulated temperature The temperature is much lower than normally used for cooking, typically around to

    1 thought on “Sous-Vide – Das Kochbuch: Die 75 besten Sous-Vide Rezepte für das heimische Schongaren (Sous Vide Kochbuch, Sous Vide Rezepte, Sous Vide garen, Dampfgaren Kochbuch, Dampfgaren Rezepte)”

    1. Sieht außen klasse aus und macht Lust auf den Inhalt. Der besteht allerdings aus Schwarz-Weiß-Seiten, die aussehen, als hätte man sie zu Hause in übergroßen Buchstaben Microsoft Word eingetippt und ausgedruckt. Völlig lieblos. Kein einziges Foto, nicht mal schwarz-weiß, keine Abbildungen. Dabei sind visuelle Anleitungen und Fotos der Gerichte extrem hilfreich, wenn nicht gar nötig, gerade für Laien/Anfänger. Eine absolute Frechheit, dieses super schmackige Vierfarb-Hochglanz-Foto-Cover [...]

    2. Das Buch hilft Einsteigern wie mir, die gesunde Zubereitungsmethode Sous-vide kennenzulernen. Dank einer ausführlichen Einleitung, die verschiedenen Garverfahren vorstellt, wird das Konzept verständlich vorgestellt. Das Buch ist übersichtlich gegliedert und angenehm zu lesen. Die Rezepte und Tipps sind verständlich. Toll sind die ausgefallenen Rezepte mit z.B. Salbei. Besonders gut ist, dass sich alle Rezepte für eine gesunde Ernährung eignen. Das Foto auf dem Cover macht wirkt modern und [...]

    3. Das Buch bietet wirklich sehr ansprechende Rezeptideen. Leicht verständliche Kochanleitungen sowie Hintergrundwissen, was zb. Sous Vide überhaupt ist, wecken den Koch in einem und Interesse an mehr.Nur zu empfehlen

    4. Wenn ich ein "Kochbuch" kaufe, dann erwarte ich ein bisschen mehr als nur eine An­ei­n­an­der­rei­hung von Rezepten. Ich finde dieses Buchlein sehr lieblos gestaltet. Es gibt keine Bilder oder ähnliches. Gerade zu lächerlich finde ich den ersten Punkt, der sich bei allen(!) Rezepten wiederholt: "1. Sous-Vide Gerät (kompaktes Wasserbad) oder einen Topf mit Einhänge-Thermostat mit Wasser füllen und auf XX°C erhitzen"! Da wollte man offenbar die Seiten krampfhaft mit Text füllen.Leider [...]

    5. Nicht wirklich liebevoll gestaltet, wirkt billig und leider keine Bilder. Da hätte ich einiges mehr erwartet. Leider enttäuschend und daher keine Kaufempfehlung

    6. Das eBook ist angenehm gestaltet mit informativem Einstieg. Beim Hinweis auf gefährliche Erreger, die wissenschaftlichen Namen bitte kursiv schreiben. Das Cover ist sehr einladend gestaltet. Die Art von eBook ohne Bilder mag vielleicht kostengünstiger sein, passt aber meiner Meinung nach nicht zum Publikum dieses Buchs.

    7. Es handelt sich nicht um ein gebundenes Buch, muss m.E. aber auch nicht sein. Die Rezepte sind einfach und auch ein Leie bzw. Amateur kann diese nachkochen.

    8. Sehr hilfreiches Werk für Sous Vide Anfänger. Entsprechend dem Trend hätte man sich das eine oder andere “Pulled”-Rezept gewünscht, aber ok. Dafür wird man großzügig mit anderen raffinierten Rezepten entschädigt.

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